パスクア / ソアーヴェ 白 [2019] 白ワイン 辛口 750ml イタリア ヴェネト州 Pasqua Soave D.O.C. PASQUA Le Collezioni SOAVE レ コレッツィオーニ ソアーヴェ 白【あす楽】

商品について PASQUA Le Collezioni SOAVE 　・ 味わい 辛口 　・ 色 白 　・ 産地 イタリア　ヴェネト州 　・ 品種 ガルガネーガ、トレッビアーノ DOC格付。

イタリアで最もポピュラーな白ワインのひとつ。

明るい麦わら色で、香り高く爽やかでスッキリとした口あたりです。

喉ごしも滑らかな親しみやすいワインです。

良く冷やしてお召し上がり下さい。

パスクア PASQUA イタリア北東部、北はアルプスよりオーストリアと国境を接し、東はアドリア海に面するヴェネト州のヴェローナに本拠を構えるパスクア社。

1925年創業の家族経営の造り手で、プライベートカンパニーとしての生産量はイタリアの五指に入り、名実ともにヴェローナを代表する生産者です。

同社はヴィラ・ボルゲッティやテッレ・ディ・カリアーノなどのヴァルポリッツェラ・クラシコや、モンテグランデなどのソアヴェ・クラシコの地域等に100ヘクタール以上の自社畑を所有し、評価の高いワインを産み出しています。

同社はカルロ・パスクア氏のもと、あくまでも伝統的な手法にのっとった品質の追求をポリシーに掲げておりますが、昨今ではそれに加えてさまざまな新しい技術の導入が進んでいます。

それを支えるのが、1998年より本格的に稼動したサン・フェリスの最新ワイナリーです。

5,000〓の地下の熟成庫を含む30,000〓のワイナリーでは、醸造と熟成の為の最適な環境が整っています。

また、1999年の収穫からは、より柔らかい口あたりのワインを造る目的で、夜に収穫を行うナイトハーベストが試験的に始まっています。

現在取り扱う製品は、ヴィーノ・ダ・ターヴォラからDOCまでヴェネト州全域をカバーし、38ヶ国以上の国々へ輸出され、数多くのワインが国際的な賞を多数受賞するなど、日常的に楽しむワインからアマローネ・クラシコなどの高品質なワインまで、いずれも高い評価を得ています。

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業務店購入にもおすすめです。

伝統は、革新を経て、熟成する。

　家族経営で80年以上の歴史を誇る。

パスクア社を語る際、「家族経営」抜きに語れません。

1925年、パスクア家はペルージャからイタリア北東部、ヴェネツィアを州都に持つヴェネト州のヴェローナに移り住み、ワインの生産を開始。

以来、伝統的なワイン造りを大切にしながらも、新しい技術を精力的に導入。

同社は、現在3代目となるカルロ・パスクア氏を中心に、イタリアで五指に入る生産量を誇るプライベートカンパニーとなっています。

また、特筆すべきは、輸出が70％を占めること。

ワインの本場フランスをはじめ、ドイツ、日本など世界40カ国で、パスクアの味が認められています。

イタリア南部、シチーリア島のワインも。

パスクア社とシチーリア島有数の生産者のひとつであるファジオ社との業務提携による「メッツォジョルノ・プロジェクト」。

1950年、シチーリア島西部で家族経営の小さなワイナリーとしてスタートしたファジオ社は、シチーリア土着のブドウ品種（ネーロ・ダヴォーラ＝黒ブドウ、インソリア＝白ブドウ）の可能性を追求。

600haもの広大な畑を所有し、近代的な生産設備を積極的に導入することで、国際的に通用するワイン造りに励んでいます。

　 手摘み収穫と最新技術の融合。

伝統的なワイン造りを大切にするパスクア社のこだわりは、ブドウの収穫にも。

「ヴィッラ・ボルゲッティ　アマローネ・クラシコ」「レ・ソライエ」などは、ひとつひとつ丁寧に手摘みでピッキングします。

また、1998年からは自社畑の中心に位置する最新ワイナリーが本格稼働。

ステンレスタンクなど最新の設備・技術を取り入れ、品質を確かなものにしています。

1999年からは、より柔らかい口当りのワインを造るため、夜に収穫を行うナイトハーベストを試験的にスタート。

より親しまれるワインを造るための工夫と努力は、留まるところを知りません。